Caldo..anzi..CALDISSIMO!!!
In questi giorni l'afa ci attanaglia e anche la pazza compagnia si era un po' data "alla macchia".
Ma potevano la Ni e la Fra permetterlo?!
ASSOLUTAMENTE NO!
Ed ecco quindi che, per risvegliare gli animi dormienti, hanno ben pensato di organizzare un supermitico
SUMMER PARTY!!!
(la Ni e la sottoscritta, organizzatrici dell'evento)
Ingredienti per un perfetto SUMMER PARTY:
- un affiatato gruppo di amici svalvolati;
- una bella taverna;
- della buona musica allegra e ballabile;
- un menù goloso e fresco!!!
..e noi ci siamo sbizzarrite col menù! ^_^
Ai nostri amici abbiamo proposto (nell'ordine dall'alto a sinistra):
- Fagottini speck e scamorza con tarallini;
- Aperitivo della casa (aperol+succo tropicale) servito in anguria super-fashion!
- Spiedini con datterini, mozzarelline, rose di crudo S.Daniele e melone;
- Insalata fredda di pasta con ricotta, datterini e origano (variante A) e con tonno e mais (variante B);
- Quiche di zucchine e speck;
- Rotolo al tonno [è scomparso prima che potessi far foto];
- Trionfo di frutta in gradazione di colore (ananas, melone, pesca, fragola, anguria);
- Tiramisù restiling;
- Profiterole [è scomparso prima che potessi far foto].
Come potete vedere, nulla di complesso da preparare, anzi! Abbiamo infatti cercato di rispettare la regola "forno e fornello il meno possibile".
Per i fagottini basterà quindi tagliare dei pezzettoni di scamorza e avvolgere ciascuno in una fetta di speck.
Per l'aperitivo si scava mezza anguria, intagliandola poi artisticamente e la si riempie con 1/3 aperol e 2/3 succo tropicale (a seconda poi del gusto).
Gli spiedini salati vanno composti come detto sopra.
La pasta (1kg) è stata lessata tutta insieme al dente (meglio scegliere formati corti) e poi suddivisa (importante lasciar raffreddare un po' e condire con olio subito per evitare che si impacchi): metà è stata condita con una latta grande di mais e due grandi di tonno; l'altra metà con 250gr di ricotta, origano e datterini tagliati a metà.
La quiche è stata un successo personale! :) La ricetta la trovate qualche post più sotto..io la ADORO! Pasta sfoglia, strato di speck a fette, miscuglio di uovo, latte, grana, sale, pepe e zucchine stufate con cipolla di tropea e nuovamente strato di fette di speck..una goduria!
A seguire poi col rotolo di tonno (ricetta della Rita, mamma della Ni..che mi farò dare!).
Concludiamo quindi con il trionfo di frutta (anche qui nulla di più facile..frutta tagliata a pezzi e infilata in spiedini come detto sopra) con il profiterole (non fatto da noi) e con il tiramisù.
Quest'ultimo ho deciso di realizzarlo con i biscotti secchi e non con i classici savoiardi e devo dire che lo preferisco. Per i resto nulla di troppo nuovo: 5 tuorli lavorati con 100gr di zucchero e 500gr di mascarpone. Si aggiungono quindi gli albumi a neve e abbondanti gocce di fondente. Il dolce si compone in una pirofila alternando biscotti inzuppati in caffè espresso amaro con la crema e si termina con una generosa spolverata di cacao amaro.
La cena è stata deliziosa...e la serata di più!!!!!!!!!
VI VOGLIO BENE RAGAZZI!!!!! ^^
